Text

Peranakan Tionghoa dalam Kuliner Nusantara

---

Seni kuliner Peranakan Tionghoa di Indonesia sangat khas. Hasil silang budaya Tiongkok, Nusantara, dan Eropa yang sudah berlangsung lama. Melalui buku ini, Aji Chen berbagi pengalaman, cita rasa, dan interpretasi sejarah kuliner Peranakan Tionghoa. Sebuah upaya melestarikan dan mempromosikan budaya Peranakan Tionghoa yang perlu dikenal generasi muda Indonesia yang multietnis dan sudah menjadi identitas nasional.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

306.4 BRO p

Penerbit

Jakarta, Indonesia : Penerbit Buku Kompas., 2013

Deskripsi Fisik

xxv+189 hlm.; il., ind.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-709-740-0

Klasifikasi

306.4

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

tionghoa-indonesia-sejarah
tionghoa-multikulturalisme indonesia
chinese food-indonesia
Bromokusumo, Aji Chen

Info Detail Spesifik

indeks hlm. 186-187 hlm.

Pernyataan Tanggungjawab

Aji Chen Bromokusumo

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar